Domaine Belluard – Ayse 2005 – Mont-Blanc Brut Zéro – Mousseux – 2005

Ayse 2005 – Mont-Blanc Brut Zéro

Couleur: MousseuxVin de savoie AOC

Cépage(s)

100% Gringet.
Cépage endémique de la Savoie.

Terroir

Exposition : Sud / Altitude : 450 mEboulis calcaires du massif du Chablais : petits cailloux.

Rendement parcellaire : 50HL/Ha

Vinification

Méthode traditionnelle : Millésimé extra-brut (aucun dosage), élaboré après plus de 4 ans d’élevage sur latte. Cet élevage prolongé apporte complexité et densité au vin.Vinification traditionnelle :Pas de levurage, fermentation grossière sur terre blanche.

Degré : 12,5 °

Notes de dégustation

Nez floral et épicé avec des notes de mirabelle.Conservation : 3 à 4 ans.

Température de service : 8°C.