Ayse – Mont-Blanc Brut Zéro 2011
Ayse Mont-Blanc Brut Zéro Couleur : Mousseux
Vin de Savoie AOP
Cépage(s)
100% Gringet.
Cépage endémique de la Savoie.
Terroir
Sélection parcellaire sur éboulis calcaires du massif du Chablais : petits cailloux.Exposition : Sud Altitude : 450 m
Rendement parcellaire : 50HL/Ha
Vinification
Méthode traditionnelle : Millésimé brut zéro (aucun dosage).Elever sur latte pendant 3 ans. Cet élevage prolongé apporte complexité et densité au vin.
Degré : 12,5 °
Notes de dégustation
Nez floral et fruité avec des notes de mirabelle.Conservation : 3 à 4 ans.
Température de service : 8°C.
