Ayse – Les Perles du Mont Blanc 2012
Couleur : MousseuxVin de Savoie AOP
100 % Gringet
Vieux cépage autochtone Savoyard.
Exposition : Sud
Altitude : 450 m
Eboulis calcaires du massif du Chablais : petits cailloux.
Sédiments de glacier : strates-argilo calcaire.
Rendement parcellaire : 55HL/Ha
Méthode Traditionnelle : Pas de levurage, filtration grossière sur terre blanche.Elaboré selon la méthode champenoise et élevé deux ans sur lattes minimum.
Degré : 12,5 °
Nez floral et fruité. La mise en bouche se caractérise par sa finesse et sa minéralité.Il accompagnera avec bonheur toutes les réceptions tant à l’apéritif qu’au dessert et pourquoi pas tout au long du repas si l’on veut faire durer le plaisir.Conservation : 2 à 3 ans.
Température de service : 8°C.
Aussi léger et frais que l’air de nos montagnes.
