100% cépage Altesse ou Roussette de Savoie.

Sédiments de glaciers : Strates argilo-calcaire.
Exposition sud.
Altitude 450m.
Age des vignes : 10 ans
Assemblage parcellaire 40HL/Ha.

Traditionnelle : Pas de levurage (levures indigènes), une fermentation longue (+ de 4 mois), malo faite naturellement.
Filtration grossière sur terre blanche.
Vendanges manuelles
Degré : 12° Naturel.

Nez florale et fruité.
Très belle minéralité pour apporter fraîcheur et équilibre.

Conservation : 3 à 5 ans
T° de service : 13°C.

Pour la petite histoire « Les Grandes Jorasses » est l’une des courses les plus mythiques du Massif du Mont-Blanc.